Ingrédients (6 personnes):

Lemon curd
Pour 1 pot ,
Préparation : 10 mn ,
Cuisson : 15 mn ,

Il faut :,
4 citrons non traités,
3 oeufs entiers,
150 g de sucre,,
1 càs de maïzena,

Préparation:

Préparation :
Lavez les citrons et prelevez le zeste de deux citrons
Pressez les 4 citrons
Versez le jus dans une casserole en " inox" avec les zestes, ajoutez le sucre et la maïzena
Mélangez et commencez à faire chauffer sur feu doux
Dans une petite jatte battre les trois oeufs entiers , puis les incorporer dans la préparation au citron tout en remuant au fouet
Augmentez le feu et continuez de mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe
Otez du feu et versez dans le pot
Laissez refroidir
A conserver au réfrigérateur
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