Tiramisu Poire choco

Pour 4 personnes :

1 grosse boite de poires au sirop
250g de mascarpone
2 oeufs
2càs de sucre
1càc de vanille liquide
8 biscuits à la cuillère
50g de chocolat noir
cacao en poudre

Egoutter les poires et garder le jus. Couper les poires en petits cubes et faire tremper les biscuits dans le sirop des poires.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et la vanille, bien remuer.

Monter les blancs en neige bien fermes et incorporer délicatement au mascarpone.

Faire fondre le chocolat noir au bain marie.

Pour le montage, dans des petites coupes, mettre une bonne couche de biscuit, puis de crème, des cubes de poire, du chocolat. Remettre une couche de biscuits s'il en reste, puis redéposer encore une couche de crème, de poire et de chocolat. terminer avec la crème.

Mettre au moins deux heures au frigo avant de servir.

Au moment de servir bien saupoudrer de cacao amer (type Van Houten) et déguster!